يحصل تغيير كبير في شهر رمضان بنمط الحياة عامةً، وفي النظام الغذائي المتبع بشكل خاص. فبعد ساعات طويلة من الانقطاع عن الأكل، يحين موعد وجبة الإفطار ويقع كثيرون في أخطاء غذائية تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. هناك طرق عديدة تساعد على ضبط مستويات السكر في موعد الإفطار.
كيف يمكن تجنب ارتفاع مستوى السكر في موعد الإفطار؟
ينصح بعض الخبراء بتناول الألياف أولاً لتجنب الارتفاع السريع في مستويات السكر في وجبة الإفطار. إلا أن هذا يدفع كثيرين إلى المبالغة في تناول مصادر السكر بعدها، فلا تكون هناك أي فائدة من التركيز على تراتبية الأكل ولا يكون في ذلك إلا مصدرر توتر. إما أفضل ما يمكن فعله لمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم، بحسب الخبراء، فهو التركيز على الإحساس بالجوع وعلى التوازن في الأطعمة التي يتم تناولها:
-التركيز على مؤشرات الجوع: يمكن الاستمتاع بوجبة الإفطار مع ضرورة الاستمرار بالتركيز .
-مكونات المائدة: من المهم الحرص على ألّا تحتوي المائدة على مجموعة من الأطعمة التي تعتبر من مصادر السكر والدهون والملح.
-المدة: يدوم شهر رمضان 30 يوماً بحيث يكون الانتظام والتوازن من العوامل الأساسية التي لا يمكن التهاون فيها.
في حال التركيز على هذه العناصر، يؤكد الخبراء أنه لن تكون هناك مشكلة في مستويات السكر. فليست هناك حاجة إلى قياس مستويات السكر في وجبة كوجبة الإفطار ومن الطبيعي أن ترتفع فيها هذه المعدلات لدى تناول المشروبات الرمضانية والحلويات والأطباق الغنية بالصلصات. إنما في الوقت نفسه، من المهم الحرص على تناول كميات معتدلة. ففي هذه الحالة لن يكون هناك خوف من مستويات السكر، كما يجب ألا تصبح معدلات السكر في الدم مصدر قلق في هذه الفترة من السنة للأشخاص الذين لا يعانون مشكلة صحية تستدعي المراقبة.
ما الأطعمة التي لها مؤشر سكر منخفض؟
هناك أطعمة لها مؤشر سكر منخفض أي انها ترفع مستويات السكر في الجسم ببطء في مقابل أخرى لها مؤشر مرتفع. وتعتبر تلك التي لها مؤشر سكر 55 وما دون من تلك التي لها مؤشر سكر منخفض ومنها الجزر شرط تناولها طازجة وغير مطهوة. كذلك للتمر مؤشر سكر منخفض هو 55. أما الأطعمة التي لها مؤشر سكر مرتفع فهي البطيخ والأرز واليقطين والخبز الأبيض والباستا والبطاطا المقلية.