رغم الفوائد الصحية العديدة التي يتمتع بها الخيار، يحذر خبراء الصحة من أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، خصوصاً لدى بعض الفئات الحساسة أو المرضى الذين يتناولون أدوية معينة.
ومن أبرز الأضرار المحتملة للخيار، اضطرابات الجهاز الهضمي الناتجة عن احتوائه على مركب “الكوكوربيتاسين”، الذي قد يسبب الغازات، والتشنجات، وعسر الهضم، والتهاب المعدة، لا سيما عند تناول كميات كبيرة من الخيار أو عصيره.
كما قد يثير الخيار ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، تشمل الطفح الجلدي، وتورم الشفاه والحلق، وصعوبة التنفس، وقد تصل في بعض الحالات إلى الحساسية المفرطة الخطيرة.
ويشير الخبراء إلى أن الخيار يحتوي أيضاً على نسب مرتفعة من فيتامين “ك”، ما قد يؤثر على فعالية مميعات الدم مثل الوارفارين، إضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم الذي قد يسبب مضاعفات لمرضى الكلى عند الإفراط في تناوله.
ومن بين الأضرار المحتملة كذلك، هبوط مستوى السكر في الدم، وزيادة إدرار البول، ما قد يؤدي إلى الجفاف واختلال توازن السوائل في الجسم.
وينصح المختصون بتناول الخيار باعتدال، وغسله جيداً أو تقشيره لتجنب آثار المبيدات والمواد الشمعية، مع ضرورة تجنبه لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه أو من أمراض معينة تتأثر بمكوناته.