أعلن فندق Le Gray، في بيان ، انه "عاد ليعيد إحياء فخامة الضيافة في وسط بيروت بعد سنوات من الإغلاق نتيجة الأضرار التي لحقت به جراء انفجار مرفأ المدينة. وتمت عملية تجديد شاملة استمرت أربع سنوات، شملت كل التفاصيل من الغرف إلى المطاعم والمساحات العامة، تحت إشراف المهندس المعماري اللبناني الشهير جلال محمود، الذي مزج بين الأناقة الخالدة والرقي المعاصر، مع الحفاظ على جوهر بيروت العاطفي والجمالي في كل زاوية من الفندق".
أضاف البيان: "ويضم الفندق الآن 104 غرفة وجناحًا مصممة بعناية، وثلاثة مطاعم تقدم أطباقًا متنوعة بين المطبخ اللبناني والأوروبي، بالإضافة إلى مسبح ومرافق اجتماعات واحتفالات مجهزة بأحدث المعايير. ويبرز الفندق في مجال الطهي مع عودة الشيف آلان جعم الحائز على نجمة ميشلان، وهو الشيف اللبناني الوحيد الذي يحمل هذا التكريم، ليترأس تجربة الطهي ويعزز مكانة لبنان على خريطة فنون الطهي العالمية، ويقدم تجربة استثنائية للزبائن".
وتابع: "وراى القائمون على الفندق، في البيان، "أن إعادة افتتاح Le Gray تشكل أكثر من مجرد حدث فندقي؛ فهي مبادرة لتعزيز النشاط الاقتصادي والثقافي في وسط بيروت، وجذب الزوار والسياح محليًا ودوليًا. ويأمل الفندق أن يكون قدوة للمؤسسات الأخرى، ويعيد الحيوية إلى قلب المدينة من خلال الجمع بين الضيافة الراقية والفن والثقافة، مع خلق تجربة متكاملة لكل من يزور بيروت".